Descubriendo deliciosas tapas en San Sebastián 🍤 Instantes de Tiempo

San Sebastián es conocida por ser una ciudad gastronómica y cuenta con una gran variedad de restaurantes y bares de pintxos donde se puede disfrutar de una excelente gastronomía. La cocina vasca es especialmente reconocida por su alta calidad y se caracteriza por el uso de productos frescos y de temporada, y la utilización de técnicas culinarias tradicionales y vanguardistas, a la vez. En nuestro último viaje a San Sebastián, decidimos descubrir la ciudad por su lado gastronómico. Pudimos probar una ruta de tapas en la parte vieja y degustamos varios platos, vinos y cervezas diferentes (que resultaron ser un error... pero también deliciosos).

La verdad es que en San Sebastián hay tantos sitios y tanta variedad que es imposible no comer bien. Así que hemos decidido aprovecharlo y mostraros una ruta por los bares de pintxos más típicos de la ciudad. Los pintxos son la versión vasca de las tapas. ¿Podríamos decir que son finger food? Pequeñas porciones que se comen de pie, ya sea en un bar o en una de las mesas donde se sirven. Pueden ser un pequeño bocadillo, una tostada con ingredientes por encima, o trozos de carne o pescado del tamaño de un bocado.

TrikuHarri Taberna Jatetxea

La principal diferencia entre los pintxos y las tapas es que los pintxos se sirven casi siempre en una rebanada de pan y las tapas no. Ambos se suelen comer con palillos. La palabra española para palillo es brocheta, de donde viene pintxo. La popularidad de las tapas es algo que no se puede negar. De hecho, es un estilo culinario que se ha exportado a diferentes partes del mundo y donde ha conseguido adaptarse muy bien. Mucha gente se piensa que es algo típico de España y que pueden pedir tapas o pinchos en Barcelona, craso error, ir a las Ramblas a comer tapas es una decepción y un robo a mano armada. Así que, ¿Dónde comenzó la tradición de las tapas? Es algo que nadie sabe a ciencia cierta. Sin embargo, hay muchas teorías sobre este fenómeno gastronómico.

Zazpi

1. TrikuHarri Taberna Jatetxea: Este acogedor rincón es famoso por sus pintxos creativos y la fusión de sabores tradicionales vascos con toques modernos. La atmósfera auténtica y la cuidada presentación hacen que cada visita sea especial.
2. Cervecerías La Mejillonera: Ubicada frente al mar, es reconocida por sus mejillones frescos y cervezas artesanales. Disfruta de la brisa marina mientras te sumerges en la tradición culinaria vasca.
3. Gandarias: Una taberna clásica con un ambiente animado. Es conocida por sus chuletones a la parrilla y su compromiso con los ingredientes locales de alta calidad. Una experiencia auténtica y deliciosa.
4. Gorriti Taberna: Moderna y tradicional se encuentran aquí. Su enfoque en la cocina vasca contemporánea y la presentación artística de los pintxos la convierten en una visita obligada.
5. Borda Berri: La fusión de ingredientes frescos y técnicas culinarias modernas define este lugar. Pintxos creativos y platos innovadores te esperan en este establecimiento acogedor.
6. Bar Nestor: Famoso por su tortilla de patatas, este bar sencillo pero encantador destaca por la calidad de sus ingredientes y su enfoque en la perfección de los platos más simples.
7. La Viña: Conocida por sus postres decadentes y selección de vinos exquisitos, La Viña es el lugar perfecto para satisfacer tu gusto por lo dulce y lo refinado.
8. Zazpi: Modernidad en cada bocado. Aquí, los platos contemporáneos y la presentación elegante se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica única.

Puedes probar las especialidades locales sin gastar una fortuna. Hay una cosa que se llama txikiteo: ir de bar en bar probando pequeñas raciones de comida y vino por un precio asequible. Si tienes que elegir entre visitas guiadas o hacerlo por tu cuenta, te recomiendo encarecidamente la segunda opción. Es mucho mejor perderse en esta ciudad que estar en un grupo visitando los mismos lugares que todo el mundo. Si no me crees, echa un vistazo a este mapa con la mejor ruta de pintxos de San Sebastián.

En San Sebastián, es posible encontrar desde restaurantes con estrella Michelin hasta pequeños bares de pintxos locales donde se pueden probar deliciosas tapas de la región. Además, la ciudad cuenta con una gran cantidad de mercados y tiendas de productos frescos y locales, que son una excelente opción para los amantes de la cocina.

Adriana